Não é sempre que se acha um bom vinho de quase nove anos e ainda abaixo dos 100 reais em cartas de restaurantes. Na noite de 19 de dezembro, jantei no Matterello com a Signora P. Pedimos um Primitivo di Manduria Paesaggio 1999, Pervini (77 reais). O Paesaggio é o terceira linha da Pervini com a primitivo (30% do vinho passa pelo menos seis meses em barrica) -- acima dele ainda estão o Archidamo (40% fica seis meses em barrica) e o Primo Amore (100% estagia 1 ano em barrica). Nosso receio é que não tivesse agüentado bem o passar do tempo. Que saboroso receio. Assim que aberto, em 15 minutos ele já havia crescido. A cor mantinha alguns traços violetas, apesar de se aproximar do amarronzado (indicando que ainda pode ficar um tanto mais em guarda, mas não convém arriscar demais). No aroma, alguma fruta madura, ameixas... Na boca, estava levemente aveludado e bem persistente. Muito saboroso. ST 7.75/10.0
Nenhum comentário:
Postar um comentário