7. Fórmula do bar perfeito

Definir a fórmula do bar perfeito é como definir a fórmula da música perfeita. Como dizer que o cardápio monotemático e mono-harmônico do hard rock do AC/DC *vídeo* ou do punk dos Ramones *vídeo* é menos música que a pauta elaborada e também revolucionária de um Bob Dylan *vídeo*? Com bares funciona do mesmo jeito. Em outras palavras, por que o (classudo e excelente) Baretto seria mais bar que o (roots e excelente) Elídio? De qualquer maneira, arrisco meu receituário: 1. boa bebida (o que inclui o jeito de servi-la); 2. bons garçons (ou o cara do balcão, tanto faz); 3. o público; 4. os petiscos (ou o que houver pra comer); 5. a ambientação (o que significa tanto a interna quanto a localização).

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NA FOTO: Bar Filial (Vila Madalena, São Paulo/SP)